16时许
2020-08-14 01:44
来源:未知
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不过也有人猜测,卤制鸭脖子需要放大量的盐,可能小贩购买了工业盐导致亚硝酸盐过多也有可能。

李晓强表示,根据病人的病症,他初步判断是亚硝酸盐中毒,立即对患者使用了亚硝酸盐中毒的特效药亚甲兰(美兰)。这个判断和后来病人呕吐物以及食物残渣的毒物监测结果一样。使用了特效药后,病人的状况得到明显缓解。在南方医院和157医院就医的8名患者7名在输液后自行出院,只有状况最重的小石需要留院观察。

一般来说,只要含量在安全的范围内,不会对人产生危害。一次性食入0.2-0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧,严重时甚至引起死亡。

当晚,陆续有两名女患者来到南方医院就医,其中一位吃了5个鸭爪导致嘴唇发黑呼吸困难,另一位20多岁的女孩吃得较多,导致眼眶发黑。同一时间,南方医院对面的157医院也收治了4名女性患者,都出现了同样症状。

“要是我晚下去一会儿,或小贩走快两步可能就不会遭罪了”,26岁的小石来自安徽,他前日下午5时30分下楼发现一名推着车子的流动小贩在卖鸭脖子,便购买了20多元的卤菜,包括2个鸭头、2个鸭架、一些莲藕和海带。小石拿了鸭脖子回到住所与同伴们一起分享,有4人先后吃了小石拿回来的卤菜。10多分钟后,首先出现状况的是一名女生,她感到胸闷、气喘、口干、不舒服。小石吃了1个鸭头、1个鸭架和若干莲藕、海带,他随后也出现了类似症状,同时他的嘴唇和手指甲迅速发紫。小石的干姐姐温女士仅仅吃了一块莲藕,也出现了心跳过速的情况。温女士觉得不对,连忙跑去另一拿了一个鸭架边走边吃的同伴处确认,那位朋友也出现嘴唇发紫,气喘难受的症状。温女士连忙赶回家,小石已经出现烦躁、恶心、头晕的症状。

前晚,8名吃了同一流动摊贩出售鸭脖子的路人先后出现胸闷、气喘、嘴唇发紫等缺氧症状,被送入南方医科大学南方医院和157医院,经检测8人都是亚硝酸盐中毒。吃得最多的小石昏迷抽搐,血液因缺氧呈咖啡色,医生一度下了病危通知书,直到经过大半夜的抢救才转危为安。目前,卖鸭脖的流动摊主已被警方控制,位于梅花园荔枝岗的作坊也被查封。

“我当时就觉得不能让肇事者跑了”,温女士说,小石就医后,她发现陆续有患者就医,她就让她老公去地铁站附近找到那个售卖鸭脖的小贩。他老公根据小石的描述在梅花园附近展开寻找,小石买鸭脖子时是一位老者,这时换了一名年轻男子在卖。温女士老公反复确认后终于找到了小贩,这时小贩还以为温女士老公来闹事拿出剪刀对峙。温女士老公说明情况并报警,随后警方将小贩控制。昨日,记者在荔枝岗路肇事小贩的屋子内看到,屋内堆着加工工具,还有一袋盐散落在地上。温女士表示,小贩说鸭脖子的整个腌制过程就在出租屋内做完。

16时许,石某和宋某出现身体不适症状,被温某即时送往医院救治。18时许,民警根据线索,在广州大道北梅花园地铁站附近将摆卖卤水鸭的男子何×金(51岁,江西人)抓获,后口头传唤伙同制贩的何×程(24岁,系何某金儿子)接受调查。

据温女士透露,在派出所,小贩表示一般做鸭脖子需要使用食品添加剂进行染色,让鸭脖子显得鲜红细嫩好看,亚硝酸盐就在食品添加剂中,平时都是年轻的小贩自己腌制放料,可前天小贩有事,让他的爸爸代为腌制,他的爸爸将食品添加剂当成了味精撒了下去,导致剂量过大使人中毒。

温女士连忙和老公开车把小石和另一位女生送入南方医院。入院10分钟后,小石出现昏迷和抽搐症状。

在此过程中,警方又接到群众报警,一名女事主颜某在广州大道北黄猄坳食用了路边摊的卤水鸭,身体发生不适症状,已由“120”医务人员送往医院救治。

“他抽出来的静脉血和动脉血因缺氧都呈咖啡色了”,南方医院消化科主治医师蔡建群参加了小石的会诊,他说,动脉血一般为鲜红色,因亚硝酸盐导致急性缺氧让小石的血液呈咖啡色。“如果晚送过来10分钟人可能就没得救了”,第一时间接待小石的急诊科主治医生李晓强说。因小石病情危险,医生还一度下达了病危通知书。

目前,天河警方已依法将犯罪嫌疑人何×金、何×程刑事拘留,案件仍在进一步侦办中。

前日下午,家住广州梅花园的小石一时贪嘴从路边流动摊贩那儿买了20元卤鸭脖,没想到这一包鸭脖差点让他丢了性命。

记者发现,中毒患者中食用莲藕、海带的小石中毒症状最深,而食用鸭子的患者中毒症状较轻。专家指出,这有可能是蔬菜比鸭肉更能吸收亚硝酸盐。

广州天河警方通报,9月14日17时许,天河警方接群众报警,称在兴华街荔枝岗大街有2名群众吃了在街边买的卤鸭脚后,身体出现不适症状,并已送往医院救治。接报后,天河区公安分局兴华派出所派员前往现场处置。

亚硝酸盐是一种常见的物质,广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。它有三方面的功能:一、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色;二、使肉类具有独特的风味;三、能够抑制有害的肉毒杆菌的繁殖和分泌毒素。

蔡建群表示,亚硝基化合物在天然食物中含量很少,却常常潜藏在一些经过特殊加工——腌制、腊制、发酵的食物中,以及一些腐烂的蔬菜中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜,以及酱油、醋、啤酒等都有可能产生亚硝基化合物。长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒。在家腌制的食物也有可能产生亚硝酸盐中毒,如果食用这类食品出现舌头麻木、缺氧、胸闷等情况要立即停止使用,如果出现严重症状就尽早处理,可以先催吐并尽早送医院就诊。(王鹤 易名 吴剑鹏 陆建銮 天讯 龚宣)

经初步调查,9月14日15时许,事主温某和朋友石某、宋某、陈某(2男2女)在天河区兴华街荔枝岗大街路边聊天。期间,4人食用了一流动商贩的卤水鸭等小吃。

经医院初步诊断,患者石某、宋某、颜某均为亚硝酸盐中毒。经救治,3人均无生命危险,仅颜某留院治疗,其余2人已出院。

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